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導(dǎo)讀1、花膠是各類魚鰾的干制品。2、以富有膠質(zhì)而著名，故名為花膠，花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)...
1、花膠是各類魚鰾的干制品。
2、以富有膠質(zhì)而著名，故名為花膠，花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋，不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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