對(duì)于淀粉是什么這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些淀粉是什么相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、1、淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，通常是從植物中提取出來(lái)，是人體獲得葡萄糖最基本的途徑之一，淀粉又被稱為芡粉，有上漿、勾芡以及掛糊等作用，可以制作涼皮、甜點(diǎn)烘焙等，種類(lèi)較多，日常以馬鈴薯淀粉最為常見(jiàn)。

3、2、淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，是細(xì)胞中碳水化合物最普遍的儲(chǔ)藏形式，這也是人體獲得葡萄糖最基本的途徑之一，淀粉也是植物儲(chǔ)存的養(yǎng)分，在各類(lèi)植物中淀粉的含量都比較高。

4、3、淀粉又被稱為芡粉，主要是有上漿、勾芡以及掛糊等作用，能夠用來(lái)制作涼皮、甜點(diǎn)烘焙，淀粉的品種較多，例如玉米淀粉、綠豆淀粉、紅薯淀粉以及小麥淀粉等。

5、4、綠豆淀粉是最佳的淀粉之一，吸水性較少并粘性十足，通常是用來(lái)熬湯使用，馬鈴薯淀粉是家庭中最常用的淀粉，通常是用來(lái)烹飪使用，吸收性較差不能用來(lái)熬湯。

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