祭祀

臘八節(jié)最早就是為祭祀而發(fā)生的節(jié)日，不過現(xiàn)代社會祭祀留存的處所已經(jīng)很少了。雖然正兒八經(jīng)的祭祀現(xiàn)在是一件很遙不可及的事，但在這個日子懷念一下逝去的人還是可以的。

吃臘八粥

臘八節(jié)最為風靡的習慣是喝臘八粥。臘八粥顧名思義是用8種材質熬制的粥，不過依據(jù)地區(qū)不同，原料上差別很大。一般來說，大米、糯米、花生、紅棗和蓮子是必不可少的。

吃臘八面

北方很多地域有吃臘八面的習俗。臘八面的做法和臊子面沒有什么大的不同，只是因為在臘八節(jié)這一天做和吃因而得名。

泡臘八蒜

在臘八節(jié)這一天，選用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入容器密封。腌制好的臘八蒜酸香辣聯(lián)合，風味奇特。

制臘八豆腐

安徽省黟縣地域在臘八節(jié)家家戶戶都要曬制豆腐。臘八豆腐色澤黃潤如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。

煮“五豆”

有些處所過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。

吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。

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