納豆，來源于中國古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開端制造，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣息較臭，味道微甜。

不僅保有黃豆的養(yǎng)分價(jià)值、富含維生素K進(jìn)步蛋白質(zhì)的消化接收率，更主要的是發(fā)酵進(jìn)程發(fā)生了多種生理活性物資，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。

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