預備原料：

一只活生生的大公雞，現(xiàn)吃現(xiàn)宰。

還要預備蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是紅綠各有一些）。蔥有一部分切絲，一部分切段；蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。

凈肉

把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。

炒肉

在鍋中倒入大批的油，注意，油必定要夠多，至少要能沒過雞塊。等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。等香味出來后，將雞塊倒入，開端不斷翻炒。注意，火必定不能太大，必定要不斷翻炒。5分鐘后，參加蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。10分鐘后，參加整瓣的蒜，蔥段，倒入上面預備好的高氏蜜醬，用力翻炒。15分鐘后，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中就可以吃啦。

加水

等肉吃得差不多了的時候，熗一個鍋兒（在一個清潔的鍋里面倒入少許油，油熱后參加蔥絲，然后加水），將熗好的鍋倒入電磁爐中，就可以當火鍋一樣下一些你愛好吃的菜吃，比如萵筍、豆皮什么的。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于重慶燒雞公怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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