材質(zhì)：牛腩2斤，蔥兩顆，白蘿卜一個(gè)約5斤，丁香少許，陳皮一塊，姜5塊，桂皮少許，八角少許，香草少許，花椒少許。

制造辦法：香料洗凈備用,陳皮泡軟后,刮去瓤.姜拍扁,另切兩片姜片；蘿卜去皮切成大塊備用,(這個(gè)步驟也可以在燉牛腩的時(shí)候再預(yù)備)；牛腩洗凈后,先切成幾大件；鍋里放蔥結(jié),姜兩片,加清水(要能沒過牛腩),水燒開后,把切成大件的牛腩放進(jìn)鍋里燙幾分鐘,把血水去掉,然后撈起,切成小塊；另起鍋,油燒熱后,把剩下的姜塊放進(jìn)鍋里爆香,然后把切成小塊的牛腩倒進(jìn)鍋里用大火翻炒,把香料和陳皮也放進(jìn)一起炒,然后加醬油,鹽,一點(diǎn)冰糖, 倒點(diǎn)料酒和一點(diǎn)點(diǎn)的香醋,然后加開水(最好一次加足水,以沒過牛腩為準(zhǔn)) 用中火燉兩個(gè)小時(shí),途中如果發(fā)明水少了,必定要加開水；最后把切好的蘿卜放進(jìn)鍋里再燉40分鐘左右,愛好蘿卜爛點(diǎn)的就燉久一點(diǎn)。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于牛腩燜蘿卜怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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