預(yù)備主料：新穎折耳根250克（葉或者根都行，必定要選鮮嫩的）；

調(diào)料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。

新穎折耳根摘去老根，用清水洗凈，如果根部較長，將其切成長短適合的段；

將洗凈瀝干水分的折耳根放在一個大盆內(nèi)，將所有調(diào)料按自己口味放入，拌勻即可。

竅門：用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以，但必定要選擇鮮嫩的，不然口感不好。用折耳根的根部有很多須，須要清洗清潔。調(diào)料的配置可以依據(jù)自己的口味調(diào)劑。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于折耳根怎么做好吃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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