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家人都很喜歡吃煲仔飯。搭配肉類、蘑菇、蔬菜、米飯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美?？梢杂眉矣秒婏堝佒谱鳎r省力，非常方便。

到了雪后的晴天，辛迪

臘肉 150克豌豆 適量蘑菇 適量帶子 適量米 五人份生抽 1勺老抽 3勺香油 1勺芥藍 適量

將大米洗凈，放入電飯煲中，按照平時正常煮飯量瀝干水分。

四根香腸，切成薄片，切的越薄越好。

洗適量蘑菇，或者用其他蘑菇。我在這里用了干蘑菇片。如果是干香菇，需要提前泡軟。

將蘑菇切碎，和臘肉一起放入電飯鍋。

為了嘗起來更美味，我放了一些磁帶；另外加一把毛豆，也可以換成豌豆，這樣顏色看起來更豐富；最后加一勺香油。用勺子稍微攪拌電飯鍋里的米飯，讓米飯口感更好。此時按下煮飯鍵，按照正常的煮飯流程。(注意:此時不要放其他調(diào)料，讓生米充分吸收食材的鮮汁，這樣煮出來的米飯會更香)

飯做好了，就可以開始準備配菜了。我這里用了一些羽衣甘藍，大致切一下，放在開水里焯兩分鐘，等變軟了再拿出來。

準備調(diào)料，加入1勺生抽，3勺老抽，半勺糖，攪拌均勻。

飯熟了，打開蓋子，把準備好的醬料直接倒進去，用勺子攪拌均勻。

醬料調(diào)好后，大概是這樣的?？梢猿裕?/p>

一共服務(wù)了5個人，每碗香噴噴的煲仔飯配上烤青菜，營養(yǎng)健康的美味就做好了！

建議:米飯燉好后，倒入準備好的醬料調(diào)味，讓生米充分吸收香腸和蘑菇的鮮汁。用這種湯煮出來的米飯會更香，不會被醬油的味道掩蓋。

臘肉是用新鮮的五花肉帶皮切塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌制，然后曬干或熏制而成。具有開胃、散寒、消食的功效。

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