一只千元的帝王蟹，為什么只吃蟹腿不吃蟹身？原因很簡(jiǎn)單，增長見識(shí)。

導(dǎo)語:平時(shí)吃螃蟹的時(shí)候，相信蟹黃是大家最喜歡的。吃起來沙沙作響，很好吃。之前看過一個(gè)短視頻，兩個(gè)美食博主去上海探店，一碗蟹黃面被要價(jià)360元。碗里全是蟹黃，蟹肉，蟹汁，老板說做這碗面需要八只大閘蟹。去過面館的食客，有的說值得，有的說不值得，眾說紛紜。

不過個(gè)人口味不太一樣。有的人喜歡蟹黃，有的人喜歡蟹肉，只好選擇帝王蟹。價(jià)格方面，帝王蟹比普通蟹貴很多，市場(chǎng)價(jià)一般在300元一斤左右。選一只中等大小的螃蟹，差不多4到5公斤。對(duì)于普通家庭來說，吃帝王蟹簡(jiǎn)直太奢侈了，但是對(duì)于真正喜歡吃螃蟹的人來說，偶爾嘗嘗帝王蟹還是可以接受的。

帝王蟹體型巨大，有六條粗壯的蟹腿，享有“蟹中之王”的美譽(yù)。其實(shí)帝王蟹不是真蟹，是石蟹科的甲殼類動(dòng)物，所以也叫石蟹或巖蟹。

如果我們見過別人吃帝王蟹，都會(huì)發(fā)現(xiàn)他們會(huì)把蟹腿掰出來，把蟹腿的殼剝掉，只吃里面的蟹腿，把蟹身留在一邊。這種行為讓人覺得浪費(fèi)。都是土豪嗎？

為什么帝王蟹只吃蟹腿不吃蟹身？

其實(shí)帝王蟹只能用蟹腿吃。它的六條腿非常細(xì)長，蟹腿鮮嫩多汁，吃起來非常爽口。由于帝王蟹生長在寒冷地區(qū)，生長時(shí)間長，所以肉質(zhì)飽滿緊實(shí)，只需簡(jiǎn)單的蒸熟即可。

帝王蟹的蟹身和肉質(zhì)的蟹腿相比，沒有肉，內(nèi)部很大一部分像空殼。即使含有蟹膏，但由于海洋環(huán)境的污染，也容易沉積有害的重金屬或污染物，所以不建議大家食用蟹腿以外的肉類。

其次，在國外的飲食習(xí)慣中，人們更喜歡吃肉而不是蟹膏。就像吃雞一樣，人們只吃雞腿、雞胸和雞翅，不吃雞內(nèi)臟。有的餐廳直接把蟹身扔掉，只拿蟹腿做美食。帝王蟹的這種吃法是從國外傳入的，所以中國人只吃蟹腿。

另外，整個(gè)帝王蟹太大了。為了降低運(yùn)輸成本，漁民捕撈上岸后，把蟹腿拆開，用鹽水煮熟后再運(yùn)往世界各地。

在海鮮市場(chǎng)，最常見的帝王蟹有兩種，阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹。前者多以新鮮、冷凍或煮熟的蟹腿形式出售，后者多以煮熟的冷凍品形式出售。不管是什么樣的帝王蟹，肉質(zhì)都一樣的鮮嫩可口。

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