鹽水去腥法：將生蠔用鹽水煮5分鐘后，快速將生蠔撈出放進(jìn)冰水里，重復(fù)幾次腥味就沒(méi)有了?？梢詫⑸柗旁诘}水中浸泡半小時(shí)，期間攪拌2到3次，然后撈出，用清水沖刷、瀝干即可?？梢韵扔们逅?4小時(shí)，讓生蠔干充足吃水回軟，然后用鹽重復(fù)撮洗清潔即可，有醋的話(huà)清洗的時(shí)候也可以加點(diǎn)。

酒類(lèi)去腥法：先將生蠔洗凈，用料酒浸泡會(huì)撈出，再加鹽，之后的生蠔就沒(méi)腥味了。也可以反過(guò)來(lái)，先用鹽洗生蠔，然后用料酒泡十分鐘左右。將生蠔灑上料酒腌20分鐘，料酒會(huì)溶解和揮發(fā)腥味。當(dāng)然，也可以用其他的酒類(lèi)，如白酒、黃酒等。

茶葉去腥法：將生蠔在茶葉水里泡一下，茶葉有很好的收斂后果，能贊助去腥。

烹飪加配料去腥法：在生蠔上蠔表面放少量檸檬汁可以去腥。在烹飪的時(shí)候多放姜蒜，加點(diǎn)兒料酒，就會(huì)有很好的去腥后果。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于冷凍的生蠔怎么煮才不腥的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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