文章目錄[隱藏]

秋風(fēng)起，蟹腳癢。每年農(nóng)歷九月和十月是吃螃蟹的最佳季節(jié)。經(jīng)過(guò)差不多一整年的生長(zhǎng)，所有的螃蟹都是奶油肥美，肉香四溢。他們不吃幾個(gè)期待已久的味蕾。當(dāng)年在美食上頗有造詣的饕餮之徒蘇東坡，曾在秋高氣爽的時(shí)節(jié)寫(xiě)下一句吟誦螃蟹的詩(shī)句“不吃螃蟹，便辜負(fù)了自己的胃。”

說(shuō)到好吃的螃蟹產(chǎn)地，很多人都會(huì)想到陽(yáng)澄湖大閘蟹。多年來(lái)，陽(yáng)澄湖大閘蟹營(yíng)銷做得非常出色，讓這個(gè)品牌家喻戶曉。但是，中國(guó)幅員遼闊，資源豐富，這絕不是唯一一個(gè)螃蟹好吃的國(guó)家。以下幾個(gè)地方的螃蟹，味道絲毫不輸陽(yáng)澄湖大閘蟹，而且價(jià)格便宜很多，買蟹的時(shí)候也是極好的選擇。

太湖大閘蟹

太湖位于長(zhǎng)江三角洲。太湖蟹一般指浙江省湖州市太湖水域的螃蟹。太湖蟹個(gè)頭很大，油黃豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，極其漂亮。太湖蟹有“殼青、腹白、爪金、毛黃、身壯”五大特點(diǎn)。

梁紫湖的大閘蟹

亮子湖是湖北省最大的淡水湖，靠近武漢，它的武昌魚(yú)非常有名。梁紫湖的水質(zhì)也適合大閘蟹，產(chǎn)出來(lái)的大閘蟹鮮嫩可口。

軍山湖大閘蟹

位于江西進(jìn)賢縣的軍山湖，有養(yǎng)殖河蟹的傳統(tǒng)。軍山湖的螃蟹具有“大、肥、腥、鮮、甜”五大獨(dú)有的特點(diǎn)，是大閘蟹中的上品。

盤錦河蟹

遼寧盤錦是北方少數(shù)幾個(gè)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)螃蟹的地方之一。盤錦河蟹基本都是生長(zhǎng)在濕地的野生蟹，是純粹的“行走蟹”。濕地天然餌料豐富，小魚(yú)小蝦水草多，長(zhǎng)得黃黃的，奶油色的，野味十足，盤錦地區(qū)特有的鹽堿地風(fēng)味。蟹味純正，唇齒留香。

洪澤湖大閘蟹

由于洪澤湖底質(zhì)地堅(jiān)硬，淤泥少，這里的螃蟹非常干凈。洪澤湖豐富的蘆葦和艾草也有利于大閘蟹的生長(zhǎng)。雄蟹潔白如玉，雌蟹金黃如金。

微山湖大閘蟹

山東省濟(jì)寧市微山縣是中國(guó)北方最大的淡水湖。微山湖水質(zhì)清澈，陽(yáng)光充足，水生植物豐富，餌料資源豐富?？梢杂脕?lái)養(yǎng)殖大閘蟹。這里的大閘蟹殼青，腹白，爪金，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，滑膩，蟹肉香甜。

高郵湖大閘蟹

江蘇省高郵市，除了眾所周知的雙黃鴨蛋，還有一種美味的“醉蟹”，用的就是當(dāng)?shù)氐拇箝l蟹。高郵湖的大閘蟹個(gè)頭大，肌肉彈性好，口感緊實(shí)、滑膩、肥美、清香，早在宋代就頗有名氣。

寶應(yīng)湖的大閘蟹

寶應(yīng)湖，位于江蘇省寶應(yīng)縣，位于高郵湖和白馬湖之間。這兩個(gè)地方的大閘蟹都挺不錯(cuò)的，寶應(yīng)湖的螃蟹也挺優(yōu)質(zhì)的。寶應(yīng)湖的大閘蟹上市較晚。由于其獨(dú)特的氣候和水質(zhì)條件，所產(chǎn)大閘蟹以殼青、腹白、爪金、肥膏、體大、味美而聞名。

固城湖的螃蟹

固城湖大閘蟹并不遜色于陽(yáng)澄湖，一直被稱為蟹中之最。規(guī)模和質(zhì)量都是一流的。固城湖有百里方圓水域，水生植物豐富，外延廣闊，非常適合大閘蟹。更重要的是，這里的螃蟹價(jià)格公道，質(zhì)量便宜，更受大眾歡迎。

陽(yáng)澄湖大閘蟹

陽(yáng)澄湖大閘蟹是不折不扣的“蟹狀元”，又稱金爪蟹。其身不沾泥，體肥，殼青肚白，爪金毛黃，肉膩。有詩(shī)說(shuō)“不如陽(yáng)澄湖蟹。這輩子何必住蘇州？”陽(yáng)澄湖大閘蟹之所以享譽(yù)全球，令吃蟹者趨之若鶩，是因?yàn)殛?yáng)澄湖獨(dú)特的環(huán)境。陽(yáng)澄湖水量豐富，四周有許多子湖和河流，水質(zhì)清澈舒緩，從而造就了“既有螯又有嫩玉，殼外凸，紅脂塊香”的陽(yáng)澄湖大閘蟹。

蒸螃蟹的小技巧:

大閘蟹綁的繩子不要解開(kāi)，防止螃蟹掉腿。

蒸鍋燒開(kāi)水，加幾片姜，一節(jié)蔥，放入紫蘇袋，大火燒開(kāi)后蒸螃蟹。

螃蟹依次放在蒸籠上，可以讓奶油集中在殼里，不會(huì)從腿的關(guān)節(jié)處流出來(lái)。

清蒸時(shí)間:3只及以下大閘蟹清蒸10分鐘，3-4只及

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于螃蟹哪里有(大閘蟹產(chǎn)于什么地方)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

版權(quán)說(shuō)明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：