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30℃的高溫讓南方人經(jīng)歷了最熱的寒露節(jié)，打亂了南方人秋天的穿衣計(jì)劃，也把本該九月盛開(kāi)的桂花弄亂了。

城里飄來(lái)的桂花香，是南方人秋天的標(biāo)配，是秋天的基本門檻。不知從何時(shí)起，在揚(yáng)州，在瘦西湖的小徑上，在文昌閣的街邊，在我們家的院子里，在我們能想到的每一個(gè)角落，都種上了桂花樹(shù)。秋天來(lái)了，糖炒栗子前會(huì)飄著桂花。它的味道就像剛剛打翻了一整瓶香水的人一樣濃烈。

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在一個(gè)小院子里，孩子們坐在石凳上，彎著背，手放在石桌上做作業(yè)。秋風(fēng)吹落桂花葉，裹起桂花香，再送進(jìn)孩子的鼻腔。院外自行車叮當(dāng)作響，下班的母親用一筐桂花糖藕和糖炒栗子托起孩子的童年和家的具體記憶。

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桂花又名草木樨，品種繁多，主要分為四季桂、丹桂、金桂、印規(guī)四個(gè)品系。除了四季桂在其他季節(jié)開(kāi)放，丹桂、金桂、印規(guī)只在秋天釋放魅力。

由于對(duì)降水、水熱條件、土壤等生長(zhǎng)環(huán)境的要求，其適宜生長(zhǎng)區(qū)域北至黃河下游，南至廣東、海南等地，現(xiàn)廣泛種植于江南、華中、嶺南等地。對(duì)于這些地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，桂花是從出生就刻進(jìn)皮膚和心里的存在。它讓酸甜苦辣的南方人第一次統(tǒng)一了喜好。

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《桂花》對(duì)于這位出生在江南，工作在北方的本土偵探來(lái)說(shuō)，是一幅活的返鄉(xiāng)地圖。無(wú)論你在哪里，只要聞到一株桂花樹(shù)的味道，或者吃一口桂花美食，那滿嘴桂花的桂花糖藕小院的記憶就會(huì)回來(lái)。

江南哪個(gè)城市桂花味濃，蘇州比揚(yáng)州更甚。

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蘇州廣福鎮(zhèn)是中國(guó)五大桂花產(chǎn)區(qū)之一，有“桂花之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。小鎮(zhèn)窯上村，種了2000多畝桂樹(shù)，種了6萬(wàn)多棵桂樹(shù)。其中百年老樹(shù)有1000多棵，最老的桂花樹(shù)已經(jīng)800歲了。在廣福鎮(zhèn)，幾乎家家戶戶都種上了桂花，有金桂、印規(guī)、丹桂、月桂等十多個(gè)品種。

元代著名畫家、詩(shī)人倪瓚多次到廣府賞桂，留下了“明月滿青蘋果，祁樹(shù)香清”等詩(shī)句。

除了廣福鎮(zhèn)，蘇州古城東南角還有一個(gè)桂花公園。該園建于1998年，占地15公頃，特別是桂花樹(shù)。它是中國(guó)收集和種植桂花品種最多的專業(yè)花園。

桂花以其在城市中壓倒性的數(shù)量和清香，擊敗了蘇州園林中競(jìng)相綻放的無(wú)數(shù)植物，成為蘇州的“市花”。

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在距離蘇州200多公里的杭州，桂花也被視為“市花”。今年，在桂花盛開(kāi)之前，杭州人已經(jīng)在社交媒體上梳理出了至少20個(gè)地方，如錢王紀(jì)念館、玉皇山和宋萬(wàn)書院。

如果說(shuō)蘇州的桂花內(nèi)斂?jī)?yōu)雅，那么杭州的桂花就是浪漫。

據(jù)明清杭州府志記載，中秋之夜，杭州武林山的和尚們可以在天宮里撿拾掉落的桂花。吳港月桂樹(shù)被砍時(shí)，地上下雨了。

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也希望有一場(chǎng)桂花雨的浪漫。除了蘇杭，還有很多以桂花為市花的城市，如桂林、合肥、六安、咸寧等。

從此，這個(gè)家鄉(xiāng)的獨(dú)特風(fēng)味就藏在了南方人的心里。

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如果我們對(duì)某樣?xùn)|西有很深的愛(ài)，我們肯定會(huì)想要多維度的捕捉它。就像南方人表達(dá)對(duì)桂花的情誼一樣，已經(jīng)到了聞進(jìn)鼻腔，吃進(jìn)肚子，記在心里的地步。

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桂花成了很多甜品的完美配角。

桂花糕。秋天的江南，浸泡在桂花中。誰(shuí)家門前有桂花樹(shù)，就要搖一筐做桂花糕。如果沒(méi)有，也沒(méi)關(guān)系。街上的攤販早早為食客準(zhǔn)備好了蒸籠。方形的桂花糕很小，喜歡吃的人一般都會(huì)一口一口的咬下去，香甜軟糯，吃后嘴里的桂花味久久不散。

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桂花粥蓮藕。清代學(xué)者張同治在《白門方》中描述:“馬巷中段熟藕未熟時(shí)，先取肥嫩者，洗凈泥，再以糯米填穴，以薄糖粥煮之。吃的時(shí)候稍微加點(diǎn)桂花糖汁，香味十足，蓮藕爛了但是粥粘粘的，對(duì)人來(lái)說(shuō)也是很好的食物?！?/p>

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桂花是餐館里常見(jiàn)的甜點(diǎn)，通常作為餐后的結(jié)束角色出現(xiàn)。閃閃發(fā)光的山藥條淋上金黃的桂花醬，不僅搶眼，而且香甜爽口。

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桂花芡實(shí)湯。芡實(shí)又名雞頭飯，是蘇州特有的“水中人參”。每到中秋，蘇州人都搶著買蒸雞頭飯，回來(lái)就加桂花、冰糖、紅豆沙，煮出來(lái)的桂花芡實(shí)湯又濃又香。

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月圓之時(shí)，搖一葉扁舟，在白墻青瓦間的溪流中緩緩行走。桂花微風(fēng)不時(shí)波動(dòng)水面、樹(shù)葉、發(fā)絲。船上兩三個(gè)朋友在賞月聊天。如果這里有一壺桂花酒，那才是最享受的。細(xì)膩的江南人早就想到了這一層，于是桂花就成了好酒。

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南方人對(duì)桂花的喜愛(ài)程度最高的是桂花鴨。桂花鴨是秋天南京鹽水鴨的別稱。鹽水鴨一年四季都可以做，但是到了稻香桂花開(kāi)的時(shí)候，不僅鴨子最肥，鴨肉也有桂花香。據(jù)《白門食譜》記載:“金陵八月鹽水鴨最有名，人人以為肉里有桂花?！?/p>

沒(méi)有桂花，但在我心里叫“桂花鴨”，可見(jiàn)我的偏愛(ài)之深。

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桂花的存在，讓很多生在南方，長(zhǎng)在南方，成年后卻遷居北方的游子，產(chǎn)生了想家的感覺(jué)。秋天，我們想到的是桂花香和城里的桂花粥蓮藕。桂花成了回家的向?qū)Ш突畹貓D。

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幸運(yùn)的是，關(guān)于捕捉南方人在秋天的獨(dú)特想法，北大街越來(lái)越多的飲品店在咖啡和奶茶中引入南方桂花。比如不眠之海，在北方的秋天，推出了芝士桂花烏龍、桂花烏龍純茶、烏龍桂花沖泡。

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桂花的多才多藝，讓它以更多的創(chuàng)意食物踏入北界，就像一位遠(yuǎn)行千里探親的家人。這一口只是為了滿足想家的游子。

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目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于哪里有桂花(四大桂花產(chǎn)地)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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