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蝦干是由新鮮的蝦制成的，是人們喜愛的一種食品。蝦米吃之前要泡一下。怎么泡？怎么做才好吃？讓我們一起學(xué)習(xí)。

如何泡蝦米:

蝦米在泡水之前一定要清洗干凈，因?yàn)槲r米在制作過程中會有一些灰塵、雜物等污垢。如果泡好后再洗，蝦皮的質(zhì)量會降低。蝦米最好用30度左右的溫水和少量的鹽浸泡，這樣看起來又好又好吃。如果用溫度過高的水浸泡會影響口感，使顏色變差，那么用溫度過低的水浸泡時(shí)間會很長。

我們在浸泡的過程中盡量不要揉搓蝦皮，這樣容易洗掉蝦皮的鮮味。一般泡蝦皮需要10-15分鐘左右。不要泡太久，撈起瀝干即可。

今天，我們不談新鮮感或輕盈感。今天，我們將有一頓辛辣開胃的下一餐。帶著蝦米和辣椒的辣味吃起來絕對過癮。

【原料】:蝦米120克。

【食材】:二精條100克，小米椒3個(gè)，生姜10克，蒜籽2粒。

【調(diào)料】:鹽、生抽、蠔油、料酒、油。

[準(zhǔn)備]:

將二井條青椒和小米椒洗凈，切成小圈備用。

姜切絲，蒜切片備用。

先把蝦米洗干凈，然后用30度左右的溫水和少量鹽浸泡15分鐘左右。泡好后撈起，用清水沖洗干凈，控水備用。

【烹飪方法】:

鍋里把油加熱到五成，放入姜，然后放入蝦，用小火把蝦慢慢煸炒，香味出來后把蒜片放入鍋里，一起煸炒香味，放入少許鹽，少許醬油和少許蠔油，把蝦煸炒均勻，再多放些料酒燉一會兒蝦。

把蝦推到一邊，然后把綠色和紅色的辣椒倒入鍋中，在辣椒上撒一點(diǎn)鹽，用鏟子壓辣椒。這將使辣椒成熟得更快，去除辣椒的澀味，使它們更美味。這辣椒是經(jīng)過加工的，味道鮮美爽滑。

將辣椒和蝦翻炒均勻，從鍋邊倒一點(diǎn)水，讓這道菜微微多汁，更入味。需要注意的是，不能加太多水。炒辣入味，炒鍋氣，然后就可以拿鍋裝盤了。

結(jié)論:

蝦米可以用來煮粥、煲湯、配菜或者做餡。你學(xué)會了嗎？

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谖r干泡多久(干蝦仁要泡多長時(shí)間)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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