爆炒雞血

（1）雞血切厚片，鍋中加水煮開，把切好的雞血倒入開水中，等外表變色后撈出，涼水沖刷清潔血沫。

（2）雞血切丁，預(yù)備干辣椒切段備用。鍋中放油，油熱后放入姜蒜花椒，炒香后放入豆瓣醬，干辣椒。然后放入洋蔥翻炒片刻，放入芹菜持續(xù)翻炒，放少許耗油。

（3）最后一步，放雞血丁，加少許糖，翻炒幾下，就出鍋(不要過度翻炒，雞血容易老)。

酸辣雞雜

（1）用盤裝些酸辣椒待用。

（2）雞腎洗凈切片，待用。

（3）待鍋里水分燒干，放雞腎煸炒至水干，裝盤備用。

（4）將炒鍋洗凈燒干水分，放入植物油，放入大蒜、姜絲、炒香，再放入雞腎，炒到有香味時(shí)放幾滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看個(gè)人口味)，之后將切好的酸辣椒放入鍋里一起翻炒，放鹽，香菜或者蔥粒就可以了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于雞血雞雜怎么煮好吃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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