食材：面粉 800克、酵母粉 5g、溫水 適量、小蘇打粉 5g。

制造步驟：

（1）把酵母粉用溫水和開(kāi)，注意水溫不要超過(guò)40度。否則，會(huì)下降酵母的活性。

（2）把面粉放入面包機(jī)內(nèi)參加酵母粉和的水，按和面功效鍵，進(jìn)行和面。

（3）活好的面取出，放入不銹鋼盆子里，蓋上保鮮膜，放在溫暖的處所，冬季我們可以放在電熱毯內(nèi)進(jìn)行加溫發(fā)酵。

（4）等到面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，我們把面團(tuán)取出放在案板上，參加五克的小蘇打粉，進(jìn)行揉面。

（5）揉到面團(tuán)里，幾乎看不到氣泡，就可以了，然后把面團(tuán)分成若干劑子，每個(gè)劑子就是一個(gè)饅頭的量，大約一個(gè)饅頭有60克。

（6）冷水上鍋，把饅頭排列在蒸鍋內(nèi)，饅頭與饅頭之間要留一些縫隙，因?yàn)檫€會(huì)發(fā)酵，膨脹變大。

（7）等到饅頭胚子，再次發(fā)酵變大時(shí)，我們?cè)匍_(kāi)火蒸制，大約15分鐘，饅頭就會(huì)蒸熟，不要立刻打開(kāi)鍋蓋，關(guān)火等五分鐘再打開(kāi)，由于放了小蘇打，做出來(lái)的饅頭，有一種堿面饅頭的味道，特殊的香。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于小蘇打加酵母做饅頭教程的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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