說到新疆，這片富饒的土地上總有令人驚艷的美食。除了香甜的水果，美味的烤牛羊肉，還有一種營養(yǎng)又美味的食物，讓懂吃的人流連忘返。今天麥德龍廚房課堂就為大家?guī)磉@款國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護食品:昆侖尼亞烏雞。

新疆大美珍寶

▲國家地理標(biāo)志保護的農(nóng)產(chǎn)品:尼雅烏雞

在新疆和田，就有這樣一片神奇而純凈的土地，它位于昆侖山北麓，塔克拉瑪干沙漠南緣。這是新疆和田民豐縣。谷峰被稱為尼雅，是世界著名的尼雅遺址所在地。今天麥德龍?zhí)暨x的昆侖尼雅黑雞就出自這片神秘的土地。

尼雅烏雞是和田地區(qū)民豐縣一個古老的地方家禽品種，已有近2000年的養(yǎng)殖歷史。尼雅黑雞“祖師爺”作為南疆珍稀雞種，在嚴(yán)酷惡劣的環(huán)境中屢戰(zhàn)屢勝，因此比內(nèi)地雞種更耐旱、耐高溫、抗病。尼雅烏雞因其優(yōu)良的品質(zhì)和大自然賦予的特殊性，成為新疆獨特的地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品。

▲優(yōu)良品種，原生態(tài)，散養(yǎng)

麥德龍精選的昆侖尼雅黑雞來自新疆昆侖尼雅生態(tài)有機農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園，這里高聳獨立的昆侖冰峰、綠色的河流濕地、豐富的光熱資源為尼雅黑雞提供了“黃金生長環(huán)境”。

春夏兩季昆侖山積雪融化后，形成尼雅河、其汗河、葉依克河、亞通古斯河、安迪爾河五條河流，形成巨大的地下水儲量。冰川融水富含礦物質(zhì)和微量元素，為尼雅烏雞提供了優(yōu)質(zhì)的飲用水。

此外，昆侖尼雅烏雞養(yǎng)殖基地遵循傳統(tǒng)的粗放式散養(yǎng)，選擇地勢高燥、背風(fēng)向陽、林草豐茂、水源充足的沙地作為散養(yǎng)場。尼雅烏雞可以在沙地的棗林和胡楊林中自由活動，吃有機農(nóng)田草和昆蟲，肆意享受大美新疆的土地和陽光。如此優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖環(huán)境使得尼雅黑雞保持良好的生長和生產(chǎn)性能。

▲冷鏈鎖鮮肉好吃。

因為專業(yè)純正的養(yǎng)殖環(huán)境，昆侖尼雅烏雞味道鮮美，品質(zhì)有保障。昆侖山還有專業(yè)的加工廠和倉儲物流中心，嚴(yán)格執(zhí)行宰前檢疫、宰中質(zhì)量控制和宰后復(fù)檢，對食品安全負(fù)責(zé)到底。

經(jīng)過低溫屠宰、包裝、儲藏、全程冷鏈運輸，牢牢鎖住新鮮度，把大美新疆的純正味道獻(xiàn)給消費者。

金秋滋補:既營養(yǎng)又美味。

麥德龍精選的昆侖尼亞烏雞，是優(yōu)良的肉蛋型雞，是天然的黑色滋補珍禽，是傳統(tǒng)的珍貴滋補珍品。尼雅烏雞含有多種氨基酸，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鋅等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。尼雅烏雞因為原生態(tài)散養(yǎng)，脂肪含量低，高蛋白低脂肪，可謂營養(yǎng)滋補的好選擇。

昆侖尼雅黑雞有公雞和母雞兩種選擇。公雞雞味道鮮美，緊實，常被用作菜肴。比如新疆大盤雞、巴木汗扒雞、馕坑燒雞等具有濃郁大漠風(fēng)味的美食，都是新疆和田的傳統(tǒng)美食，享譽天山南北。作為其他地方吃的食材也很好吃。

母雞經(jīng)常被用來燉湯。昆侖尼婭黑母雞作為輔料，用香料煲湯很受歡迎。

今天，麥德龍廚房課堂用昆侖尼雅烏雞(公雞)為大家?guī)硪环莸氐赖男陆蟊P雞，讓尼雅烏雞以傳統(tǒng)方式充分發(fā)揮其美味。

新疆大盤雞

食物/材料

1鴨黑雞(公雞)

紅辣椒1個綠辣椒1個紅洋蔥1個

土豆去皮，1個新疆胡椒，50克

辣椒醬30克番茄醬30克豆瓣醬30克

草果2粒，肉桂2粒，1片。

姜片5克，蔥段20克，蔥段50克。

大蒜30克花椒2克鹽5克

白胡椒3g醋8ml糖20g

做/做

第一步

尼雅烏雞切塊，青紅椒、洋蔥、土豆切塊備用；雞塊用鹽、白胡椒粉、胡椒粉腌制；

第二步

鍋里熱油，用白糖炒至變色，放入雞塊翻炒，放入姜片和新疆花椒，翻炒；

第三步

加入豆瓣醬、番茄醬、辣椒醬，翻炒至香，再加入土豆塊翻炒；

第四步

加水、八角、草果、山奈、桂皮，加鹽，用白胡椒粉調(diào)味，小火燉30分鐘；

第五步

加入青椒、紅椒、蔥段和蔥段，大火翻炒，最后淋上香醋拌勻。

五顏六色、滑嫩香辣的雞肉和軟軟糯糯的土豆的搭配，真的讓你食指大動。燉出來的尼雅烏雞非常鮮嫩，一口下去汁水十足。咸味微酸，味覺層次非常豐富。你也可以把煮好的千層面和剩下的湯混合在一起。彈彈的面條裹著濃郁的湯汁，鮮美無比。

這個金秋時節(jié)，讓我們一起解鎖濃郁的新疆風(fēng)情吧！來麥德龍吧，把營養(yǎng)美味的昆侖尼亞烏雞帶回家！

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于哪里有黑雞(雞塊)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：