為什么在國慶節(jié)沒有得到食物治療？“秋風起，蟹腳癢，肚臍圓九月十月尖”正是吃螃蟹的好時候！看到螃蟹已經(jīng)大規(guī)模上市，怎么能不讓人流口水呢？但是吃螃蟹要注意什么呢？

眾所周知，螃蟹不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)成分非常高。但由于螃蟹性寒，吃多了容易引起腸胃不適，有些腸胃功能不好的人甚至沒吃幾口就肚子疼。我們能做些什么來享受螃蟹？首先說個故事:重陽節(jié)，華佗大夫和他的徒弟來到一家酒鋪，遇到一群不停吃螃蟹的少年。華佗心里很著急，就告訴少年不要吃那么多，少年沒有理會。然而，整整一個小時，少年們躺在地上，按著肚子痛苦地尖叫。店主認為他們的螃蟹有問題，所以他急忙去請醫(yī)生。華佗起身道:“我是大夫，知道你怎么了。”少年們覺得剛才很不禮貌，就道歉了，要求醫(yī)生不管有多少錢都要幫他們治病。華佗說他不要錢。他只希望青少年將來學會尊重老人。少年連連答應。華佗出了鋪子，叫徒弟們從洼地里挖了許多紫蘇，叫他們燒開水服用。少年們每人喝了一碗紫蘇水，很快就好了。他們再三感謝華佗，稱贊華佗先生醫(yī)術(shù)高明。

弟子們百思不得其解，問大師怎么知道紫蘇可以解魚蟹毒。華佗說:“雖然書上沒有寫，你還記得去年夏天我們在河邊采藥的時候，一只水獺吃了一條大魚，很不舒服，來回打滾。但水獺爬到岸邊吃了紫草葉后，舒服地游走了。這是水獺告訴我的?！币驗檫@草是紫色的，吃在肚子里很舒服，所以華佗叫它“紫舒”?？赡苁且驗榭诳谙鄠鞑艑懗伞白咸K”。本文紫蘇味辛溫，入肺、脾經(jīng)。具有散寒行氣、解除魚蟹毒性的功效。常用于治療感冒、脾胃氣滯、胸悶、嘔吐、腹痛及因吃魚蟹引起的嘔吐。

說起散寒解表，生活中經(jīng)常見到的，就不得不提生姜了。姜，辛辣，性質(zhì)溫和。經(jīng)脈入肺、脾、胃經(jīng)?！局髦巍拷獗砩⒑?，溫中止嘔，祛痰止咳。用于風寒感冒，胃寒嘔吐?，F(xiàn)在有一種處理螃蟹寒性的方法:在煮螃蟹的時候，加入一些紫蘇葉和鮮姜，或者在吃螃蟹的時候，可以用生姜、紫蘇等溫熱的調(diào)料中和，這樣寒性會在一定程度上大大降低。當然不建議多吃。

螃蟹不宜與以下食物同食

1不宜與茶同食

吃螃蟹時和吃螃蟹后1小時內(nèi)避免喝水。第一，茶會稀釋胃液，不利于螃蟹消化；第二，茶葉中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固。這兩種原因都不利于螃蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

2不宜與柿子同食。

秋蟹肥是柿子成熟的時候，但不建議混著吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固的物質(zhì)如果長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐爛，可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。螃蟹和柿子都是寒性的，吃了同樣的寒性會損傷脾胃。螃蟹不宜與葡萄、石榴、山楂、梨同食。

3不宜與花生同食。

花生的脂肪含量高達45%，油膩的東西和螃蟹一起吃容易引起腹瀉。

4不宜與啤酒同食。

要知道，海鮮+啤酒是痛風的絕配！啤酒配高蛋白食物會產(chǎn)生大量尿酸，有沒有痛風的人都要注意！

技巧

想吃新鮮的螃蟹，不能過夜。這么好吃的菜做好了，要趕緊往肚子里塞。如果明天吃了，可能會拉肚子。

還有蟹腮、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即內(nèi)部有泥沙的三角形骨包)也要忌食，因為里面可能有細菌、病毒甚至寄生蟲等病原體。

這些人不適合吃螃蟹。

①高血壓、高血脂、糖尿病患者盡量少吃，因為螃蟹含有大量的膽固醇，吃多了容易使指數(shù)達到較高水平。

②脂肪肝或其他肝病患者不能吃。這是因為螃蟹含有大量的蛋白質(zhì)，吃多了會加重肝臟的負擔。

③腎功能不好的人也要盡量不吃或少吃，因為螃蟹是涼性的，不好吃。

④有過敏史、蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等患者。不宜吃螃蟹，尤其是過敏體質(zhì)的兒童、老人和孕婦。

⑤腹瀉頻繁，寒性體質(zhì)者盡量少吃。蟹肉雖然好吃，但是螃蟹是涼的，不要一次吃那么多。

技巧

對于癌癥患者，應盡量避免在化療后1個月內(nèi)或化療周期內(nèi)服用。因為化療藥物大多有毒熱，消耗正氣，寒涼之物如螃蟹應傷正氣，尤其是脾胃之氣，故應忌用。其他腫瘤患者，陽虛者，消化道疾病者，不易多吃。剩下的可以適當食用。畢竟蛋白質(zhì)含量那么高，補充蛋白質(zhì)，抵抗腫瘤壞細胞造成的消耗，是個不錯的選擇。

資料來源:健康大學醫(yī)生

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