過期酸奶是不可以飲用的。首先，酸奶過期后會導致雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌等有益菌群活性，以及數(shù)目產(chǎn)生大幅度性降低，從而失去調(diào)節(jié)腸道功效，預防消化不良等功用。

酸奶是一種易變質(zhì)類食物，過期酸奶中不僅容易滋長有大批致病性病原體，如金黃色葡萄球菌、人型結(jié)核桿菌、輪狀病毒等。甚至可能會發(fā)生有黃曲霉素、亞硝胺等有毒物資。人體食用后除了會引起腹部疼痛、腹瀉不止、糞便稀薄等不良癥狀反響以外，還可能會誘發(fā)人體產(chǎn)生中毒、癌變等嚴重病癥產(chǎn)生。酸奶對于儲存條件較為嚴厲，環(huán)境溫渡過高的情形下，不僅會影響有益菌活性，甚至會導致其產(chǎn)生失活現(xiàn)象。

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