目前大家應該是對電飯鍋做蛋糕一開蓋就縮怎么補救比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于電飯鍋做蛋糕一開蓋就縮怎么補救方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

如果蛋糕已經做出來了，則蛋糕已經定型了，無法補救，只能下次制作的時候多加注意。

電飯鍋做蛋糕的時候打蛋器和打蛋的盆要干凈，不能有水和油，在打發(fā)的過程中可以加糖、白醋和玉米淀粉，這樣可以幫助打發(fā)、穩(wěn)定泡沫；打發(fā)的蛋白要打到奶油狀，打好要立即停止，然后進行下一步的制作；用電飯鍋做蛋糕大概過十分鐘開蓋，輕震排氣后，出爐倒扣；打開電飯鍋檢查蛋糕是否烤熟時動作要快，開口要小，制作過程中要少打開，避免鍋內溫度總是驟降，冷熱交替太頻繁了蛋糕產生塌陷；另外做蛋糕的時候不要中途移動電飯鍋。

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