目前大家應(yīng)該是對炒牛肉之前要腌制嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于炒牛肉之前要腌制嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

建議腌制。

牛肉屬于肉類，其中含有一定的血水，直接炒的話會有一定的腥味，而且炒的時間過長的話，還會使得牛肉的質(zhì)地變老，吃起來會有嚼不動的情況。

所以一般在炒牛肉之前建議最好是用料酒、生姜、淀粉等調(diào)味料將其腌制一會兒，這樣可以不僅起到去腥提味的作用，而且經(jīng)過腌制之后，也能使牛肉炒出來的質(zhì)地更嫩。

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