目前大家應(yīng)該是對(duì)饅頭冷水蒸和熱水蒸的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于饅頭冷水蒸和熱水蒸的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

饅頭用冷水蒸，蒸制出來的成品會(huì)更好一些。

饅頭冷水上鍋蒸，雖然蒸制的速度會(huì)比較慢，但是在這個(gè)過程中，饅頭可以在水緩慢升溫的時(shí)候，讓沒有醒發(fā)好的饅頭胚在這個(gè)時(shí)間內(nèi)醒好，因此，即便是揉面過程中二次醒發(fā)沒有發(fā)好的面團(tuán)，也可以經(jīng)過冷水升溫的時(shí)間，將饅頭胚醒好，但是如果二次醒發(fā)沒有好的話，直接上熱水鍋蒸，很容易將酵母燙死，饅頭也就蒸不好了，所以建議冷水上鍋蒸饅頭。

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