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齲齒是由致齲細(xì)菌、食物和牙齒易感性三種因素相互作用而引起的。當(dāng)牙齒排列、咬合關(guān)系不好時(shí)，食物碎屑容易滯留或嵌塞在牙齒之間的縫隙中，此時(shí)如不注意口腔衛(wèi)生，口腔中的細(xì)菌就會(huì)乘虛而入，侵蝕牙體，形成齲齒。

蔗糖與齲病的關(guān)系非常密切，它對齲病的發(fā)生起了決定性的作用。從兒童起，應(yīng)注意控制進(jìn)食糖量，不允許臨睡前再吃糖果點(diǎn)心，甚至養(yǎng)成口中含著糖果睡覺的不良習(xí)慣。

嬰幼兒以及患各種營養(yǎng)不良、慢性消耗性疾病的兒童，更應(yīng)注意補(bǔ)充足夠的高蛋白、高脂肪、豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)、B維生素和維生素A、維生素C、維生素D等，特別是新鮮水果、瓜果要多吃，以提高抗齲病的能力。因高蛋白飲食阻齲，脂肪護(hù)齒，可減少齲病的發(fā)生。

食用粗糙食物需要較大的咀嚼力，磨掉牙面上的裂溝，容易將牙面洗刷清潔，使細(xì)菌和食物殘?jiān)灰淄Ａ艋蛞栏皆谘烂嫔?，減少了齲齒的發(fā)生。因此，提倡多食粗糙食物和纖維豐富的耐磨食物，可以預(yù)防齲齒的發(fā)生。

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