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慢性膽囊炎患者每天攝入的能量應(yīng)該保持正常或稍低于正常量，約2000焦耳天，肥胖的應(yīng)該適當(dāng)限制能量。

含脂肪多的食物會(huì)促使膽襄收縮，慢性膽囊炎患者會(huì)有膽汁分泌障礙,脂肪消化吸收也受到影響，食物中如果脂肪過多可能誘發(fā)膽囊疼痛。所以需嚴(yán)格限制脂肪攝入量,每天少于20克，病情緩解后可逐漸增加到每天40克以內(nèi)。主要應(yīng)嚴(yán)格限制動(dòng)物性脂肪,而植物油脂有助于膽汁排泄，可以適星選用，但應(yīng)均勻分布于三餐飲食中，避免在一餐中吃過多的脂肪。

過多的膽固醇大部分重新分泌于膽汁中，膽汁中膽固醇濃度增高，每天攝入量應(yīng)小于300毫克,重度高膽固醇血癥應(yīng)控制在200毫克以內(nèi)。禁止食用含膽固醇高的食物，如肥肉、動(dòng)物肝、腎、腦等內(nèi)臟,魚子、蟹黃、蛋黃等食物。

慢性膽囊炎患者每天應(yīng)攝入蛋白質(zhì)50~ 70克，過多的蛋白質(zhì)會(huì)增加膽汁分泌，影響膽囊病變組織的恢復(fù);攝入過少同樣不利于受損膽道組織的修復(fù)。應(yīng)適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如豆制品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。

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