如何吃紅薯(紅薯的8種最佳吃法)

紅薯，也叫地瓜，是我們生活中常見的食材。每到冬天，家家戶戶都要儲(chǔ)存一些。不管是蒸的還是煮的，都特別甜。小時(shí)候經(jīng)常在星期天偷紅薯，然后用火烤。它們顏色金黃，甜糯，常吃黑色。相信很多朋友都這樣做過。紅薯口感松軟，富含膳食纖維，有助于排便。紅薯的氨基酸含量很高，特別適合人體吸收，尤其適合老人和小孩。他們應(yīng)該多吃點(diǎn)。紅薯不貴，一般人買得起。今天給大家分享6個(gè)紅薯的最佳做法，營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口，令人心滿意足。

紅薯可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，熱量很低。每100克紅薯中只含0.2克脂肪。

一、紅薯水晶卷

紅薯400g洗凈去皮，切成薄片，入鍋蒸15分鐘，放入盤中，加一勺白糖，壓成細(xì)膩的紅薯泥。不喜歡太甜的就不要放。

加入普通面粉100克，鹽3克，土豆淀粉150克，趁熱用開水?dāng)嚢?，攪拌至蓬松狀，加入兩勺食用油，開始揉面。面團(tuán)稍微軟一些。

在案板上撒上一些干粉，取出面團(tuán)，搟成0.5cm的長(zhǎng)方形煎餅，然后把地瓜泥鋪勻，從下往上卷，盡量卷得緊一點(diǎn)，再用刀分成等份的面糊。

燒開水，蓋上鍋蓋，中火蒸15分鐘。

一道美味的紅薯水晶卷就做好了。甜Q彈好吃，非常好吃。它們可以作為孩子們的零食。蒸一盆還不夠吃，軟軟的，甜甜的。

二、非油炸紅薯丸子

紅薯去皮，洗凈，切成紅薯片，蒸15分鐘，加一勺白糖增加甜度，然后用勺子壓，趁熱搗成紅薯泥。

準(zhǔn)備一些糯米粉倒入。如果我一開始不知道放多少進(jìn)去？可以遵循“幾遍”的規(guī)律，不放一滴水，把紅薯揉成軟面團(tuán)。

面團(tuán)成型后，啟動(dòng)拉面劑，保持大小均勻，用手掌捏成一個(gè)地瓜球，這是熟之前的雛形。

將地瓜球全部放入水中，用木鏟輕輕一推，等再次燒開時(shí)，蓋上鍋蓋，小火煮五分鐘，這樣就很容易熟了。

煮一點(diǎn)紅糖水，濃一點(diǎn)，好一點(diǎn)，然后均勻的倒在丸子上?？梢匀鲆恍┲笫斓陌字ヂ?，讓它變得又香又軟又甜，孩子都等不及了。上桌一會(huì)兒，CD就上桌了。

第三，畫紅薯

紅薯切塊，鍋中燒開水，燒開，放入紅薯塊，加入適量鹽，煮2-3分鐘左右。取出后用冷水快速?zèng)_洗，控制水分備用。

均勻撒一層干淀粉。這個(gè)步驟可以吸收上面的水，防止油炸鍋炸。出鍋的時(shí)候也比較脆嫩。

油溫五成熱，放入紅薯塊，開小火慢煎，用勺子輕輕一推，使每個(gè)紅薯塊受熱均勻，紅薯塊煎至成型，皮很脆。取出控油裝置。

水少許，白糖半勺，小火翻炒至白糖全部融化。鍋里會(huì)出現(xiàn)氣泡。一直攪拌，直到氣泡變小，糖汁的顏色從白色變成焦黃色。將紅薯塊倒入鍋內(nèi)，快速翻炒，淋上糖汁后出鍋。

拉絲紅薯制作完成后，裝盤食用。咬不粘牙，外嫩里嫩，桌上的小朋友都搶著吃。

四。非油炸甘薯球

將紅薯切成薄片。越薄越容易蒸。放在盤子里，在鍋里蒸15分鐘。加入一勺白糖和蜂蜜，趁熱壓成細(xì)膩的紅薯泥。

紅薯泥冷卻后，開始加入糯米粉，少量多次，邊倒邊攪拌，直到?jīng)]有干粉，變成面粉絮狀物。

用手揉成光滑的面團(tuán)，只需感覺軟硬適中，不用鞭毛，揉成長(zhǎng)條，分成等份的面劑，在手心揉成小球，或者自己喜歡的形狀，蒸籠上放上濾布，疊上青胚，冷水蒸20分鐘。

一份美味的紅薯點(diǎn)心做好了，軟軟的，甜甜的，看著就想吃。小孩子看到就拉不動(dòng)腿，一大盤子瞬間消滅，簡(jiǎn)單快捷。

雞蛋和紅薯球

紅薯洗凈，切成薄片，入鍋蒸15分鐘，打入一個(gè)雞蛋，加入1勺白糖和3克酵母粉。紅薯各有各的甜，根據(jù)個(gè)人口味加糖。

開始加幾次面粉，邊倒邊攪拌，不加一滴水，直到?jīng)]有干面粉，看起來像絮狀的表面，揉成光滑的面團(tuán)。

蓋上一層保鮮膜，發(fā)酵至2倍大小。發(fā)酵的面團(tuán)中間有許多小孔。這樣的面團(tuán)屬于半生不熟的面團(tuán)，需要在案板上揉到筋疲力盡。

先撒些干面粉，取出面團(tuán)揉3-5分鐘，再揉成長(zhǎng)條，用刀分成大小相等的面劑。每種面劑都要反復(fù)揉搓，直到光滑，成圓形或者你想要的形狀，然后醒發(fā)兩次，每次20分鐘，等面團(tuán)變大變輕。

油溫四成熱，用筷子試一下，四周有密集氣泡即可，放入青胚，中小火慢煎，一邊定型再翻另一邊，多翻幾次，保持受熱均勻，待兩面呈金棕色即可。煎的時(shí)間大概是8分鐘。

一個(gè)美味的雞蛋面包就做好了。比烤箱的好吃。外皮酥脆、柔軟、有彈性。好吃不膩。孩子們非常喜歡它。

第六，早餐吃紅薯餅

紅薯去皮，搓成細(xì)絲，打入兩個(gè)雞蛋。根據(jù)個(gè)人口味，加入鹽2g，白糖10g，十三香和白胡椒適量，用筷子攪拌均勻。

紅薯加鹽會(huì)殺一些水。根據(jù)出水量，加入適量的面粉，邊倒邊攪拌，攪拌至每根紅薯絲都沾滿面糊，類似圖中的厚度，像老酸奶。

電餅鐺提前預(yù)熱，刷一層薄薄的食用油，舀入調(diào)好的面糊，快速均勻的涂抹，表面再刷一層油，鎖住水分，平底鍋分兩層加熱不要翻面，打開鍋蓋看一下，再烤2分鐘，表面刷一層番茄醬，撒上一些白芝麻，關(guān)火燜30秒。

很容易吃，切成自己喜歡的形狀。特別軟，營(yíng)養(yǎng)又好吃。非常好吃。

七。紅薯?xiàng)l

紅薯洗凈去皮，切成薄片，鍋燒開后蒸15分鐘，加白糖2勺，趁熱用勺子壓成紅薯泥。我還是喜歡用搟面杖。

慢慢加入糯米粉，邊倒邊攪拌，直到?jīng)]有干粉，地瓜泥出現(xiàn)絮狀，就可以開始和面了。在加入糯米粉的過程中，你不需要加入一滴水。

揉一個(gè)軟硬適中，表面光滑，表面較軟的面團(tuán)。在案板上撒些干面粉，把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，然后揉成均勻的小劑量，用手揉成球狀，再做成紅薯?xiàng)l。

油溫四成熱時(shí)，放入紅薯?xiàng)l。如果無法判斷油溫，就放入筷子進(jìn)行測(cè)試。周圍有密集的氣泡。沿著鍋邊放進(jìn)去，小心油溢出來，開小火慢慢煎。

翻幾下，保持均勻受熱，全部浮起來的時(shí)候，看起來金黃色，外脆內(nèi)糯。非常好吃。小心不要燙傷。孩子可以開心到無所事事，結(jié)巴著說話，沒有任何壓力。CD馬上就可以拿到了。

八、紅薯早餐蛋糕

紅薯洗凈，去皮，切成薄片，放在盤子里，蒸15分鐘，趁熱搗爛。紅薯自帶糖，喜歡甜味的可以適量添加。

待紅薯泥溫度下降冷卻后，加入450g面粉和5g酵母粉。

準(zhǔn)備650g溫水，邊倒邊攪拌，最后攪拌成濃稠的面糊，類似老酸奶。用保鮮膜蓋上，醒20分鐘。

時(shí)間到了，面團(tuán)里就會(huì)出現(xiàn)很多氣孔。用筷子攪拌，排出空氣。用電餅鐺刷一層油，舀入面糊，整理一圈，撒一層黑芝麻，慢烤2分鐘。

時(shí)間到了，翻另一面，保持蛋糕受熱均勻，等到變成金棕色。中間轉(zhuǎn)幾圈。面餅容易熟，烤5分鐘左右即可。又軟又甜，特別好吃。天冷了就不會(huì)硬了。挑食的孩子也喜歡，喜歡的朋友可以試試。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于山芋的吃法（紅薯最好吃的8種做法）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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