魚(yú)干怎么吃？(魚(yú)干味道鮮美，有腥味？)

作為一個(gè)珍貴的媽媽，我每天的生活就是起床給家人準(zhǔn)備早餐，然后吃完收拾廚房，然后一切收拾好送孩子上學(xué)，然后自己去上班。下班后，我不先回家。我去菜市場(chǎng)買菜，給家人準(zhǔn)備晚飯。我可以在業(yè)余時(shí)間做美味的食物。雖然我很忙，但我有空。

魚(yú)干是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。魚(yú)富含維生素A、鐵、鈣、磷等。常吃魚(yú)有補(bǔ)肝補(bǔ)血、養(yǎng)膚生發(fā)的功效。所以小魚(yú)是補(bǔ)充我們蛋白質(zhì)的最佳食物，但是一般魚(yú)干都很腥。不過(guò)，只要學(xué)會(huì)做這道魚(yú)干，這道菜絕對(duì)不會(huì)腥。反之會(huì)很好吃，你只會(huì)在嘴里得到滿滿的香味。

【菜名】:麻辣小魚(yú)干

[成分列表]:

小魚(yú)干60克，紅椒2個(gè)，青椒1個(gè)，大蒜2瓣，生姜1小塊，小蔥3根，料酒1勺，食用油和鹽適量，生抽2勺。

【烹飪步驟】:

首先，準(zhǔn)備好所有要用一段時(shí)間的食材。小魚(yú)干網(wǎng)上有現(xiàn)成的，超市應(yīng)該能買到。蔥、青紅椒、姜、蒜等。

小蔥洗凈，切去根部，切成小塊。生姜切片，大蒜壓平，剁成蒜末。將青紅椒切成自己喜歡的形狀?；蛘咔谐山z。

把曬干的小魚(yú)放在清水里泡一會(huì)兒，或者不洗就洗。我覺(jué)得用清水洗更干凈，這樣干了的小魚(yú)就不會(huì)那么硬了，再把水瀝干備用。

鍋中加入適量的食用油。加熱后放入姜片炒入味，爆鍋。將干小魚(yú)翻炒，加入1勺料酒，翻炒出腥味。

將炸好的魚(yú)干撈出備用。

然后在鍋中翻炒青紅椒和小蔥，再加入適量的鹽翻炒均勻。

因?yàn)轸~(yú)干本身比較咸，所以青紅椒都放了鹽，然后把魚(yú)干放進(jìn)去炒。最后加入2勺醬油翻炒均勻即可食用。麻辣飯的麻辣炒魚(yú)干做好了，一份味道十足的美味魚(yú)干做好了！快來(lái)試試吧！

[溫馨提示]:

干小魚(yú)需要清洗幾次，洗掉多余的鹽分。制作時(shí)不需要加鹽，魚(yú)干泡水后也不會(huì)那么硬，炸出來(lái)的口感會(huì)更好。

注意炸小魚(yú)干的時(shí)候火力一定不能太猛，容易燙傷。

可以用你喜歡的那種做魚(yú)干。鯛魚(yú)是咸的干魚(yú)。如果你的魚(yú)干淡而無(wú)味，可以適當(dāng)增加醬油的比例。

將魚(yú)塊、魚(yú)段或魚(yú)片浸泡在牛奶中，撒上少許干面粉，或煎或炸。味道不錯(cuò)。

選擇干小魚(yú):形狀完整，肉質(zhì)緊實(shí)干凈，體色發(fā)黃，干燥均勻，刀口光滑，魚(yú)鱗略有脫落，魚(yú)腥味輕微，魚(yú)肉含水量不超過(guò)40%；咸魚(yú)干含鹽量小于20%。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于魚(yú)干怎么吃（魚(yú)干好吃有腥味）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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