把去蛇皮及內(nèi)臟成蛇殼。到肉菜市場及野活潑物商店去買蛇殼。

把蛇殼切成幾段，放鍋里加水煮60--70分鐘，撈出，拆去骨，把蛇身切成絲。用醬油、黃粉、花生油加配料雞絲或豬瘦肉絲拌勻，再放少許陳皮絲和韭黃、冬菇絲。把煮蛇的湯過濾，放鍋內(nèi)煮沸，投入蛇肉絲、鹽和雞、豬肉絲。煮八成熟時，參加陳皮絲等配料、熟醬油，再勾入薄芡，使湯呈稀糊狀，撒上韭黃，即可出鍋裝盆。吃時，加少許胡椒粉，鮮香味撲鼻。

家庭制造1大碗蛇羹，約需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配。

用蛇肉也可煮湯，制法較簡略。將蛇肉配上瘦豬肉、雞肉、加水煮2小時便成，吃時放點(diǎn)鹽、胡椒粉，味道十分鮮美。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于家常蛇羹如何制作(家常蛇羹的制作方法)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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