食材：面粉約300克、清水適量、西葫蘆1根、雞蛋1個(gè)、鵝蛋1個(gè)、蔥末適量、蠔油適量、十三香少許、鹽適量、植物油適量、蝦皮適量。

把面粉加清水，和成軟硬適中的面團(tuán)，餳面20-30分鐘。

西葫蘆洗凈，擦粗絲，加鹽拌一拌，腌制十多分鐘。

雞蛋鵝蛋我各用一個(gè)打散，鍋燒熱，油溫?zé)釙r(shí)倒入蛋液，迅速攪碎、炒熟，這樣炒出的蛋比擬碎。盛出放涼備用。

雞蛋放涼時(shí)，西葫蘆也殺出水分了，攥干剁碎，不用太碎，否則不好吃。

雞蛋碎和西葫蘆碎放到一起，加蠔油、十三香、蔥末、鹽、適量植物油。

餡預(yù)備好了，面團(tuán)也餳好了。搓條，下劑子，搟成餃子皮，放適量餡包起來，想怎么包都行，不露餡就好。

入沸水中煮熟，素餡好熟，中間點(diǎn)了三次水，餃子浮起就熟了。西葫蘆雞蛋餃子就做好了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谖骱J雞蛋餃子怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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