大閘蟹蒸15-20分鐘左右即可。

應注意在蒸制大閘蟹時要冷水蒸制，熱水蒸制的話大閘蟹會因突然接觸到高溫而導致外層蟹肉鎖緊變老，也會令螃蟹開端掙扎，導致掉腿的情形產(chǎn)生，冷水蒸制時可以令鍋內(nèi)溫度緩緩上升，大閘蟹的內(nèi)外也會受熱均衡，可以最大水平上的保證蟹的鮮味和口感，下鍋后蒸制15-20分鐘就可以食用了。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于制作蒸大閘蟹的時間的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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