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1、蒸荸薺：將買(mǎi)回來(lái)的荸薺清洗干凈去皮，放入蒸籠蒸十五分鐘即可，荸薺有瀉火功效，清熱生津，直接蒸吃也是很好的做法。

2、排骨荸薺湯：將切好的排骨放入冷水加熱去雜質(zhì)，然后撈出清洗干凈，再放入鍋中小火加熱，再放入荸薺和枸杞，加入鹽調(diào)味，知道荸薺熟透就可以出鍋了。

荸薺也可以直接生吃，有下火的作用。

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