相信目前很多小伙伴對于煮豬肉的做法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與煮豬肉的做法相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、準備配料。生姜打皮切成片，大蒜籽去皮就可以啦，八角可以去腥和去油膩，還放了花椒來去腥提味，桂皮用了一小片，香葉用了三片，其實去買整包的大料也就是這樣的配方。再準備炒豬肉的辣椒和蒜苗。辣椒一個燈籠椒就好，洗干凈去籽切成片，蒜苗洗干凈切成段。

2、燒大半鍋水，在水里加幾根蔥白，幾粒花椒，三小片生姜，一小勺鹽，水滾后把豬肉雞小腿放進去煮二分鐘。

3、再撈出來放在高壓鍋里，把香葉，八角，桂皮，生姜大蒜，花椒都放下去，再加一大勺醬油和老抽，放二小碗水，一勺鹽，蓋蓋子中火燜十五分鐘。

4、時間到了，等水蒸氣出完了，再把豬肉拿出來，等涼后切成片備用。

5、鍋燒七成熱，放少量花生油，小火煸出少量油，再把辣椒和蒜梗先放下去大火炒一分鐘。

6、再把瘦肉放下去，繼續(xù)翻炒一分鐘。

7、最后把蒜葉放下去，再放半碗淀粉水，一勺鹽勾芡一下。

8、關火裝盤。再把雞小腿也放在鍋里放蒜末和鹽稍稍炒一下，裝入盤子里。二個菜一起做好了。

豬肉和雞腿焯下水，會去了一些腥味。

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