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銀灘海灘雞（暢游北海銀灘）

“暢游北海銀灘，品味紙包金雞。”已成為近年來元旦旅游的熱門題材。北海銀灘，是國家級旅游度假區(qū)，位于廣西北海南部海濱，東起北海半島大冠沙、西至冠頭嶺的大墩海，綿延24千米、海灘寬度在30—3000米之間，總面積約38平方千米，超過北戴河、青島、大連、煙臺、廈門海濱浴場的面積總和。銀灘均由高品質(zhì)的石英砂堆積而成，沙子純凈度極高，在陽光的照射下，潔白、細(xì)膩的沙灘泛出銀光，故稱銀灘，因為“灘長平、沙細(xì)白、水溫凈、浪柔軟、無鯊魚、無污染”，而享有“天下第一灘”的美譽。陽光、沙灘、海水，是國際流行的休閑時尚，銀灘是理想的海濱浴場和海上運動場所，每年吸引著數(shù)以百萬計的海內(nèi)外游客前來觀光游玩。銀灘空氣特別清新，負(fù)離子含量數(shù)為內(nèi)地城市的50—1000倍，被認(rèn)為是中國最理想的度假療養(yǎng)勝地。

沙灘中沙子晶瑩潔白，掬一把在手里，如精鹽一般潔白如雪、細(xì)膩如脂、松軟如棉。陽光下，一望無際的沙灘銀光閃閃，與蔚藍(lán)的大海交匯在一起，美不勝收，游客可以躺在海邊，盡情地享受著人與大自然的親近。北海銀灘地處亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū)，一年四季溫暖宜人，游客在藍(lán)天白云下沐浴著燦爛的陽光，在潔白的沙灘上游玩嬉戲，在輕柔的波浪中盡情暢游，在清爽陣陣的海風(fēng)中冥想，乘海上降落傘翱翔藍(lán)天、駕驚險刺激的摩托艇乘風(fēng)破浪。悠閑輕松的沙灘運動、怡情悅性的鳥類表演、賞心悅目的風(fēng)情歌舞盡顯海濱特色，極目天涯、海天相連、漁帆點點。

銀灘設(shè)有美食風(fēng)味街、沙灘燒烤場、風(fēng)情竹樓、沙灘排球場、足球場、商場、海豚館等，徜徉在草坪、沙灘和林蔭小道之間，看著身邊正在嬉戲啄食的鴿子，您會體味到一種寧靜和開朗。入夜，在古樸幽靜的風(fēng)情竹樓里，有徐徐的海風(fēng)、輕柔的海浪，伴你進(jìn)入甜美的夢鄉(xiāng)……

中國傳統(tǒng)節(jié)慶第一特產(chǎn)，紅紅火火迎接新的一年！享譽海內(nèi)外的紙包雞制作技藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，彰顯著活態(tài)流變的特性，經(jīng)歷了2200年時間的傳承和弘揚，如今，即煮即食的粵菜紙包雞已發(fā)展成為真空保鮮禮盒裝、便攜裝和鎖鮮裝的中國特產(chǎn)，新粵西樓被海內(nèi)外公認(rèn)為紙包雞的代表品牌。隨著元旦佳節(jié)的臨近，新粵西樓紙包雞在北海的大型商業(yè)圈、綜合體、廣場、超市、土特產(chǎn)店，星級賓館酒樓，旅游風(fēng)景名勝區(qū)，飛機場、動車站、汽車站、高速公路、汽車加油站服務(wù)區(qū)處處飄香，頗具中國傳統(tǒng)文化特色、紅紅火火的“中國紅”禮盒更為節(jié)日增添了喜慶氣氛。

薄如蟬翼的玉扣紙、農(nóng)家山地散養(yǎng)的三黃雞、幽深醇厚的秘制鹵汁，逐一陳列于案面之上，瞬時間，空氣中彌漫著天地融和、原汁原味的誘人芳香！一切經(jīng)已準(zhǔn)備就緒，粵菜廚藝大師們開始運用巧妙的刀工，游刃有余地將三黃雞切成一件一件，接著勺來秘制鹵汁，配以老抽醬油、白酒、枸杞、姜汁、桂皮、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調(diào)味料腌制雞肉，隨后，鋪開玉扣紙且用手撫平，再將雞肉置于玉扣紙之上、撒些蔥白粒，松緊得度地包裹起來。就這樣，一份份如信封形狀的紙包雞包好了，造型優(yōu)美、疊疊有致。將紙包雞放入鍋中，以花生油隔紙浸炸，片刻的功夫，熱氣騰騰的紙包雞終于端上餐桌，一股濃濃的南粵氣息撲面而來，輕輕地撕開玉扣紙，金光燦燦的紙包雞奇妙地飄出了竹子那滲人心脾的縷縷清香，這是以新鮮的嫩竹和清澈的山泉水所制成的玉扣紙獨有的香氣，緩緩地放入口中，雞肉鮮嫩甘滑、雞味濃郁、醇厚不膩……

“南粵稱臣兮，歸一統(tǒng)；紙包金雞兮，定乾坤?！睅X南地區(qū)（兩廣地區(qū)）民間所流傳的這句人們耳熟能詳?shù)馁x作，仿佛訴說著紙包雞的前世今生……紙包雞是中國當(dāng)代著名國學(xué)家、文化學(xué)者肖健文化定位，海內(nèi)外廣泛共識，家喻戶曉、深入人心的傳世2200年“中國金雞文化”（粵菜代表作）（廣府菜代表作）（漢代宮廷貢品和南越王宴主菜）（嶺南特產(chǎn)代表作）、中國味道、中國傳統(tǒng)節(jié)慶第一特產(chǎn)、中國傳統(tǒng)節(jié)慶第一道菜、廣府中秋節(jié)慶三大美食（與廣州酒家利口福月餅、皇上皇臘味齊名）、中華美食三大名雞（與德州扒雞、杭州樓外樓叫化雞齊名）、廣府美食三大名雞（與白切雞、鹽焗雞齊名）、深圳騰飛、廣西三寶（與桂林米粉、柳州螺螄粉齊名）、梧州四寶（與六堡茶、龜苓膏、滴珠豆?jié){齊名）、桂林情結(jié)，喜歡紙包雞有100個理由！此外，紙包雞還是中國名菜、中國十佳金雞、廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、廣西特產(chǎn)行銷全國核心品牌、廣西最具特色餐飲品牌。古有南越王、漢高祖、蒼梧王、唐明皇、楊貴妃、柳宗元、蘇軾、明太祖、靖江王、康有為，今有孫中山、陳濟棠、白崇禧、徐悲鴻、秦牧、史玉柱等名人，都曾在紙包雞的史冊上留下足跡，為它增添了豐富的傳奇色彩。與嶺南地區(qū)（兩廣地區(qū)）的各座城市都有故事。

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