目前大家應(yīng)該是對(duì)酸辣白菜（這才是酸辣大白菜的家常做法）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于酸辣白菜（這才是酸辣大白菜的家常做法）方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

酸辣白菜（這才是酸辣大白菜的家常做法）

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味

酸辣大白菜是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，食材和做法都比較簡單，吃起來口感爽脆，酸辣開胃，下酒下飯都不錯(cuò)。

今天就給大家分享一個(gè)酸辣大白菜的家常做法，學(xué)會(huì)這個(gè)小技巧，白菜脆爽不出湯，上桌大家搶著吃。

下面請(qǐng)看我們的操作：

準(zhǔn)備白菜葉三到五片，我們先簡單地處理一下，把白菜幫從白菜葉中間分開，然后把白菜幫斜刀切成片，切好放入盤中。

再把白菜葉撕成小片，接下來切一點(diǎn)配料。

蒜子一小把拍扁，然后剁成蒜末，切好放入碗中。

準(zhǔn)備紅干椒一把剪成段，辣椒的量可以根據(jù)自己的口味來添加。

青椒半個(gè)先切成條，再切成菱形片，紅椒半片同樣切成菱形片，和青椒放在一起用來配色。

接下來調(diào)一個(gè)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入食鹽一勺，生抽3克，香醋5克，加一勺水淀粉，用筷子攪拌均勻，提前兌好料汁，可以減少食材在鍋中的烹飪時(shí)間，避免白菜出水。

等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪。

炒鍋燒熱，加入一勺食用油，油燒熱以后，倒入蒜末和辣椒爆香。

爆出香味以后加入白菜幫和青紅椒。

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