相信目前很多小伙伴對于發(fā)面燒餅的做法視頻都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與發(fā)面燒餅的做法視頻相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、發(fā)面

1、發(fā)面餅最主要的材料就是發(fā)面，酵母面放進(jìn)盆里加上水使其融合，一定要將酵母面融化開，盡量減少面疙瘩。

2、接著加進(jìn)面粉（面粉要根據(jù)食量來定）進(jìn)行揉面，揉面時要注意水量，太多會變軟，太少又會硬，這就要求揉面的人多注意。

3、面揉好后，蓋上蓋子，靜靜地等待面發(fā)了吧！

4、面起后，就要正式和面餅了，有時候一打開起好的面時會聞見一股酸味，如果覺得太酸可以嘗試加一點(diǎn)點(diǎn)堿水。

5、適量加進(jìn)面粉進(jìn)行揉面，此時揉出來的面直接影響到面餅的軟硬，多揉幾遍可以使得面筋道一些。

6、面最終要揉成圓柱的形狀，用刀切開，每次切開露出的新面要占一些干面防止粘到面板上，用手按平即可。

7、下面就要弄餡了，糖餅自然里面的餡為糖的，通常情況下都會食用紅糖，把紅糖里加入一些干面粉，防止糖化開后亂流，像包包子一樣將口包住，用搟面杖搟平。

8、把面搟成片狀，在面上撒上五香粉，稍微加上點(diǎn)鹽，倒上油，用面來回折疊摩擦使其均勻的留在面上，最后卷起來。

9、卷好后用刀切成小段，注意每切一小段時都要將其封住防止里面的油流出，每一下段壓成片用搟面杖搟薄一點(diǎn)即可。

10、所有準(zhǔn)備工作做完后，就要開火做了，把餅鐺上倒上油，面餅放進(jìn)去，朝上面的也要倒上一點(diǎn)油，1~2分鐘后將面餅翻過來，蓋上鍋蓋等會，期間要注意火的大小，面餅要多翻幾次，防止面糊了。

11、看著表面的沒有生面了就可以關(guān)火了，趁熱吃口感會更好哦！

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

---

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

---

標(biāo)簽：