相信目前很多小伙伴對(duì)于河蚌的做法及前期處理都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與河蚌的做法及前期處理相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、然后把河蚌的胰腸剝?nèi)ィ鐖D紅色圓圈區(qū)域

2、然后把尾部的泥沙擠出

3、用木棍或刀背敲一下河蚌的背部，這樣容易燒爛

4、然后用鹽洗去表面的粘液

5、最后用流動(dòng)的清水沖洗干凈即可

6、河蚌咸肉豆腐湯咸肉洗凈切成塊狀備用

7、豆腐切塊用鹽水泡去豆腥味

8、鍋中放入蔥姜爆香后倒入咸肉片翻炒

9、然后倒入洗凈切塊的河蚌翻炒均勻

10、鍋中加入適量的水，放入豆腐塊一起熬煮，調(diào)入適量的鹽，味精，白胡椒粉，攪拌均勻

11、最后待湯汁濃稠，豆腐鼓起即可出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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