1、魯菜。栗子中含有豐富不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)、核黃素、碳水化合物等，白菜中含有豐富維生素、鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)，以及大量的膳食纖維。

2、魯菜，是起源于山東省淄博市博山區(qū)的齊魯風(fēng)味菜系（現(xiàn)通行地帶不僅限于當(dāng)代的山東省，以大連菜為代表的遼南菜系也屬于魯菜），是中國傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對于淮揚、川、粵等影響型菜系而言），黃河流域烹飪文化的代表，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系之一。

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