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導(dǎo)讀 目前關(guān)于大家提出的奶茶中的寒天是什么東西 寒天介紹這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些奶茶中的寒天是什...
目前關(guān)于大家提出的奶茶中的寒天是什么東西 寒天介紹這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些奶茶中的寒天是什么東西 寒天介紹相關(guān)的內(nèi)容來分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。
寒天是紅藻破壁技術(shù)的萃取物，卡路里很低，容易有飽足感。
寒天，也叫做瓊脂，學(xué)名瓊膠，英文名agar，又名洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉。瓊脂在食品工業(yè)的應(yīng)用中具有一種極其有用的獨特性質(zhì)。其特點：具有凝固性、穩(wěn)定性、能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì)。
一般是從下列原料中制取的：江蘺、紫菜、石花菜。
作用：可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑、粘合劑和生物培養(yǎng)基。
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