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骨頭湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)(濃白色的骨頭湯里白色的是什么 濃白色的骨頭湯里主要是什么東西)

2023-09-17 22:59:40 百科全書 來(lái)源:
導(dǎo)讀 目前關(guān)于大家提出的濃白色的骨頭湯里白色的是什么 濃白色的骨頭湯里主要是什么東西這個(gè)問(wèn)題,大家都希望能夠得到一個(gè)答案,那么小編今天就...

目前關(guān)于大家提出的濃白色的骨頭湯里白色的是什么 濃白色的骨頭湯里主要是什么東西這個(gè)問(wèn)題,大家都希望能夠得到一個(gè)答案,那么小編今天就去收集了一些濃白色的骨頭湯里白色的是什么 濃白色的骨頭湯里主要是什么東西相關(guān)的內(nèi)容來(lái)分享給大家,如果大家感興趣的話可以接著往下看。

湯熬成濃白色,主要是脂肪的“功勞”,加熱過(guò)程中。脂肪會(huì)被乳化,形成穩(wěn)定的脂肪小液滴懸在湯中,湯就呈現(xiàn)出來(lái)乳白色來(lái),通常脂肪越多湯就越白,所以經(jīng)常喝這種湯很容易長(zhǎng)胖。

骨頭湯里主要的成分為水、脂肪、少量的含氮浸出物,鈣和蛋白質(zhì)的含量很少,長(zhǎng)時(shí)間煲煮還可產(chǎn)生大量嘌呤。濃白、口感好的骨頭湯是因其中的脂肪含量高(并非鈣含量高)。攝入過(guò)多脂肪容易帶來(lái)肥胖,而嘌呤與高血脂、高尿酸疾病相關(guān)。長(zhǎng)期飲用骨頭濃湯可導(dǎo)致高血脂、高尿酸、肥胖等問(wèn)題。心血管疾病、痛風(fēng)、高血壓、高血脂、糖尿病人更不建議常喝。


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