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導(dǎo)讀 烤冷面發(fā)源地是黑龍江省雞西市密山市?？纠涿嫫鸪跤卸喾N做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，后改良為鐵板成塊煎烤。油炸烤冷面制作方法簡(jiǎn)單，...
烤冷面發(fā)源地是黑龍江省雞西市密山市?？纠涿嫫鸪跤卸喾N做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，后改良為鐵板成塊煎烤。油炸烤冷面制作方法簡(jiǎn)單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要蒜蓉醬，蕃茄醬，辣醬，醋，白糖等作為調(diào)味劑。
烤冷面的成本低，味道極棒。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過(guò)晾曬的過(guò)程），柔軟，可直接食用。
早期所用冷面為普通冷面，制作工藝成熟后使用特制冷面，這種特制冷面比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄、柔軟，可直接食用。而鐵板烤冷面可以添加雞蛋、香腸、等，經(jīng)過(guò)鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來(lái)很勁道，非常受大眾喜愛(ài)。
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