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鹵汁能存放多久（鹵汁可以保存多久）

2023-07-01 11:07:55 常識(shí)百科 來(lái)源：
導(dǎo)讀 鹵汁可以保存多久？下面一起來(lái)了解下吧。 鹵汁放在冰箱中冷藏的話(huà)可以存放一個(gè)星期左右，如果放進(jìn)冷凍室保存的話(huà)，保存時(shí)間差不多在...

鹵汁可以保存多久？下面一起來(lái)了解下吧。

鹵汁放在冰箱中冷藏的話(huà)可以存放一個(gè)星期左右，如果放進(jìn)冷凍室保存的話(huà)，保存時(shí)間差不多在一個(gè)月左右。

鹵汁放涼后建議放在瓷罐或者玻璃容器中，不建議長(zhǎng)期放在塑料盒子、不銹鋼鍋中，尤其是鐵質(zhì)盛器中。

如果鹵汁放在鐵鍋和木器中，前者會(huì)造成生銹的問(wèn)題，后者會(huì)造成異味的問(wèn)題。

除了這些，還要注意保持盛具和環(huán)境的清潔，要想保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件。

鹵汁在用完之后，需要做的第一件事就是葷素要分開(kāi)，因?yàn)樗夭死锩娲嬖诖罅康牡矸酆蜕?，這些東西會(huì)影響鹵汁中葷菜的食用口感，除此之外，鹵汁中腥味過(guò)重或者異味大的也最好分開(kāi)。

我們?cè)谑褂名u汁時(shí)，一定要先燒開(kāi)，然后去除上面的浮油和泡沫，保持鹵水干凈。

并不是鹵水上面的一層封油越多越好，浮油多了對(duì)鹵水也會(huì)起到破壞作用。

鹵汁在保存時(shí)，一定要經(jīng)常檢查鹵水中的咸味，尤其是老鹵汁，避免過(guò)咸或者過(guò)淡。

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