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目前關(guān)于大家提出的巴沙魚的幾種吃法 巴沙魚的吃法簡單介紹這個問題,大家都希望能夠得到一個答案,那么小編今天就去收集了一些巴沙魚的幾種吃法 巴沙魚的吃法簡單介紹相關(guān)的內(nèi)容來分享給大家,如果大家感興趣的話可以接著往下看。
香煎巴沙魚:
食材:巴沙魚塊230g、蔥花一根、鹽適量、蠔油一勺、料酒一勺、姜絲一片、蒜蓉兩瓣、黑胡椒粉適量、醬油適量。
做法:巴沙魚洗凈,用廚房紙吸干水分,放入盤子里,倒入料酒,蠔油,鹽,姜絲攪拌均勻,腌制十分鐘。十分鐘后,把魚塊粘上一層玉米淀粉。反過一面再粘一層淀粉。熱好油鍋,把魚塊放入,小火煎,煎到至兩面金黃色。出鍋前,倒入適量醬油(可放可不放)把切好的蔥花撒上,再撒一些黑胡椒粉,關(guān)火即可。
番茄巴沙魚:
食材:巴沙魚300克、番茄1只、檸檬1只、蔥姜適量、番茄醬適量、鹽適量。
做法:巴沙魚切成魚柳,洗干凈,溢干水分裝入碗中,加上幾片生姜,然后又滴幾滴檸檬汁去腥。用刀在番茄底部劃個十字 然后把番茄放到開水里面燙一下,去皮。把去好皮的番茄,切成很小的小碎丁裝入碗里備用。鍋里放油,放適量的蔥白,開始炒番茄,一定要炒至相當(dāng)?shù)能洜€,炒至番茄汁全部出來之后,加水。水稍微燒開之后,加入巴沙魚柳,然后加上一丟丟的番茄醬, 燉煮至收汁,然后撒上適量的蔥花和鹽就可以出鍋了。
紅燒巴沙魚:
食材:巴沙魚2塊、豆腐泡20個、豆瓣醬3勺、老姜1塊、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5顆、朝天椒5個、雞蛋1個、蔥頭5個、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺。
做法:洗凈魚后切成小塊,豆腐泡從對角切開,將生姜,大蒜,小米椒,蔥頭切丁,用胡椒,花椒,生粉,料酒,雞蛋將魚腌好。將腌好的魚放油炸到變黃色后撈出,油燒熱后放豆瓣醬,炒香后放入切好的配料炒香,倒入炸好的魚翻炒,到魚裹上色,放入生抽,倒入豆腐泡,翻均勻,倒入剛剛到豆腐泡的水,燒開后關(guān)小火燜5~7分鐘。水收干一點兒后起鍋,撒上蔥花即可。
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