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導(dǎo)讀 目前關(guān)于大家提出的怎樣鹵豬蹄又爛又好吃 鹵豬蹄的做法這個(gè)問題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些怎樣鹵豬蹄又爛...
目前關(guān)于大家提出的怎樣鹵豬蹄又爛又好吃 鹵豬蹄的做法這個(gè)問題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些怎樣鹵豬蹄又爛又好吃 鹵豬蹄的做法相關(guān)的內(nèi)容來分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。
材料：豬蹄、香蔥、生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果各適量。
豬蹄清理干凈，縱向一劈為二；
添加沒過的水，大火燒開；
添加料酒，敞鍋滾煮分鐘，去除血沫和異味；
撈出沖涼，清洗干凈，用冷水浸泡分鐘；
鍋內(nèi)下少量油，爆香蔥姜蒜八角桂皮香葉草果；
烹入醬油，炒香，添加熱水，煮開；
添加處理好的豬蹄，大火煮開；
添加料酒，繼續(xù)敞鍋滾煮分鐘；
用老抽調(diào)色，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋繼續(xù)燉煮；
1至豬蹄七八分熟，添加鹽和少量糖提味；
1繼續(xù)煮至用筷子能輕松插透即可關(guān)火。
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