想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于馬蘭頭為什么苦方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、其中含有較多的草酸。

2、馬蘭頭之所以會發(fā)苦是因為其中含有較多的草酸，這種物質(zhì)進入到體內(nèi)之后會與體內(nèi)的水溶性蛋白質(zhì)結合，使唾液失去潤滑性，并且舌頭的上皮組織也會收縮，因此直接吃的話就容易使人體出現(xiàn)干燥、麻嘴、發(fā)苦的情況。

3、所以馬蘭頭在吃之前需要先進行焯水處理，這樣能除去其中50%-80%左右的草酸，再吃的話口感就不會發(fā)苦了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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