想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于大閘蟹死了怎么保存方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、死了就不要繼續(xù)保存了。

2、活的大閘蟹會有大量細菌微生物，在大閘蟹臨死前和死之后，其體內(nèi)乳酸物質(zhì)會增多，加速細菌繁殖擴散，而細菌在擴散的過程中，會將螃蟹體內(nèi)的組氨酸進行分解，繼而產(chǎn)生有毒物質(zhì)組胺，這種物質(zhì)會隨著時間延長不斷增多，而且高溫蒸煮也不容易被破壞，吃了這樣的死大閘蟹容易有食物中毒的風險，所以螃蟹死了就沒有必要繼續(xù)保存了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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