想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于蓮藕燉很久還是硬的什么原因方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、藕沒有選好。

2、蓮藕有脆和粉兩種口感，脆藕不適合燉湯，煮好后口感仍是偏脆硬的，不粉，像沒熟一樣，而粉藕淀粉含量更高，適宜煲湯，煲湯后吃起來會感覺粉粉的。

3、建議日常從外觀進行區(qū)分脆藕和粉藕，如脆藕顏色比較白，皮薄，里面的孔是九孔，這種蓮藕清脆可口，甜嫩多汁，淀粉的含量很少，喜歡吃清脆爽口的就買脆藕。

4、而粉藕的外皮比較粗糙，顏色多呈褐色或粉色，體型短粗，切開后里面是七孔，七孔的藕生吃的話會比較苦澀，它的淀粉含量比較高，適合煲湯或是做成藕泥，對于那些牙口不好或是喜歡吃軟糯食物的人來說，粉藕就比較適合了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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