想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于健康方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于蓮藕燉很久還是硬的什么原因方面的健康知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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1、藕沒(méi)有選好。

2、蓮藕有脆和粉兩種口感，脆藕不適合燉湯，煮好后口感仍是偏脆硬的，不粉，像沒(méi)熟一樣，而粉藕淀粉含量更高，適宜煲湯，煲湯后吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)粉粉的。

3、建議日常從外觀進(jìn)行區(qū)分脆藕和粉藕，如脆藕顏色比較白，皮薄，里面的孔是九孔，這種蓮藕清脆可口，甜嫩多汁，淀粉的含量很少，喜歡吃清脆爽口的就買(mǎi)脆藕。

4、而粉藕的外皮比較粗糙，顏色多呈褐色或粉色，體型短粗，切開(kāi)后里面是七孔，七孔的藕生吃的話(huà)會(huì)比較苦澀，它的淀粉含量比較高，適合煲湯或是做成藕泥，對(duì)于那些牙口不好或是喜歡吃軟糯食物的人來(lái)說(shuō)，粉藕就比較適合了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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