想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于包粽子放堿和不放堿的區(qū)別方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、1、粘性不同

2、食用堿能增加糯米的粘性，這樣粽子吃起來才會感覺到粘粘的口感，而不是粒粒分明的，如果不放堿的話粽子也會粘，但是粘性會差很多。

3、2、縮短蒸煮時間

4、加了食用堿后還能減少粽子的蒸煮時間，也就是花更少的時間就能將粽子煮熟，因為食用堿能增加糯米的粘性，進而使得糯米更加軟滑，如果不放堿的話就可以將糯米多浸泡一段時間。

5、3、味道

6、放了食用堿的粽子口感會更加軟糯香甜，因為糯米和粽葉都屬于是酸性食物，而食用堿能進行中和，這樣煮出來的粽子就不會有酸澀的口感，同時香味也會更容易散發(fā)出來。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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