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今日更新竹筍是春季特色美食哪類人不適合多食竹筍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2022-06-14 07:04:11 科技 來(lái)源：
導(dǎo)讀 　 竹筍是春季的特色美食，春筍吃起來(lái)非常美味，而且富有豐富的植物蛋白和多種礦物質(zhì)維生素等，但并非人人都適合吃，那么，

　

竹筍是春季特色美食哪類人不適合多食，竹筍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

竹筍是春季的特色美食，春筍吃起來(lái)非常美味，而且富有豐富的植物蛋白和多種礦物質(zhì)維生素等，但并非人人都適合吃，那么，哪類人不適合多吃？

竹筍是春季特色美食哪類人不適合多食

螞蟻莊園3月5日正確答案：有腸胃疾病的人群

答案解析

竹筍中含有的鉀離子對(duì)于腎不好的人來(lái)說(shuō)也是一種不好的傷害，所以對(duì)于腎不好的人來(lái)說(shuō)，竹筍也不適宜吃太多。

對(duì)于脾胃虛弱或是不好的人來(lái)說(shuō)，也不適宜吃竹筍，因?yàn)橹窆S是涼性食物，多食的話就會(huì)導(dǎo)致腹瀉或是其他身體不適的情況發(fā)生。

竹筍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

竹筍中含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類，還含有大量的胡蘿卜素、維生素B維生素B維生素C、鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)和16種氨基酸。其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體的必需氨基酸，是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。竹筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍特有的清香，具有開(kāi)胃助消化的作用。同時(shí)竹筍，低糖低脂是三高患者的理想食物。其中鉀含量非常豐富，能夠調(diào)節(jié)血壓。豐富的膳食纖維，能起到排毒保健、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用。

在挑選筍的時(shí)候，首先看筍殼，要完整并緊貼筍肉，顏色以棕黃色為佳，綠色為次;再看根部邊上的顏色，白色為上品，黃色次之，綠色為下品。筍肉越白越好吃。根部的“痣”，顏色鮮紅筍肉鮮嫩，“痣”是暗紅或深紫的筍較老;用指甲輕摳筍的截面，可以輕易摳出小坑的筍，肉質(zhì)鮮嫩;筍殼要帶點(diǎn)硬度，太軟則表示出土?xí)r間偏長(zhǎng)，不夠新鮮。不夠現(xiàn)在有預(yù)包裝的腌漬筍，能夠使我們省時(shí)省力。不過(guò)要注意腌漬筍的食鹽含量。

而且，在烹飪春筍的時(shí)候，無(wú)需太過(guò)復(fù)雜的烹飪技巧，因?yàn)榇汗S本身的清香爽脆已經(jīng)十分美味了，可以嘗試油燜、涼拌、煲湯等烹飪方式。

吃春筍，不管怎么吃，一定要先焯水。因?yàn)椋ㄟ^(guò)高溫的涮燙之后，可以將春筍中的一部分草酸分解掉。這樣在吃的時(shí)候，可以減少春筍自身所帶的發(fā)澀感，從而吃起來(lái)味道更為鮮美好吃。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于竹筍是春季特色美食哪類人不適合多食，竹筍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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