主料：250g魚，配料：適量油，適量鹽，適量面粉，適量花椒面，1個雞蛋。

把魚用水沖一下，化凍備用。

斜切厚片。

雞蛋加水加鹽打散。

參加適量面粉或是淀粉，攪勻。

放入花椒面攪勻。

把魚塊沾面糊放入燒熱的油鍋里。

兩面煎金黃，出鍋。

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