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目前大家應(yīng)該是對舒芙蕾和戚風蛋糕的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于舒芙蕾和戚風蛋糕的區(qū)別是什
目前大家應(yīng)該是對舒芙蕾和戚風蛋糕的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于舒芙蕾和戚風蛋糕的區(qū)別是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
舒芙蕾和戚風蛋糕的區(qū)別在：原料不同、食用油不同、性質(zhì)不同、口感不同、形狀不同，具體區(qū)別如下：
原料不同：與戚風蛋糕相比較，制作舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的面粉。戚風蛋糕是低筋面粉，舒芙蕾用的是高筋面粉；
食用油不同：舒芙蕾用黃油，戚風蛋糕一般用色拉油；
性質(zhì)不同：戚風蛋糕是一款甜點，是海綿類型糕點，舒芙蕾是一種法式蛋糕；
口感不同：舒芙蕾比戚風蛋糕吃起來更加的細膩，但是食用時飽腹感差；
形態(tài)不同：戚風蛋糕雖然比較蓬松，但做好的戚風不管放多久都能保持它膨脹的形態(tài)；舒芙蕾則要在出烤箱之后十幾分鐘內(nèi)吃掉，不然它很快就會扁下去。
舒芙蕾也叫蛋奶酥，是法式甜點，主要原料是雞蛋、黃油、面粉、牛奶、白糖以及把不同的配料拌入之后攪拌均勻的蛋白，經(jīng)過烘焙之后就會變得輕而蓬松，茹軟軟糯糯的，很好吃。
戚風蛋糕也是一款甜點，是海綿蛋糕類型，但由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
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