花菜用熱水焯水后等自然涼透后可以再放進冰箱。

焯水對于花菜的保鮮后果 經(jīng)過焯水后的花菜，其生物活性被滅活，維生素等有效物資被下降了氧化性，從基本上終止了花菜自身養(yǎng)分消費，從而最大水平上保存了花菜的養(yǎng)分價值。

如果沒有及時的吃掉，應用焯水的辦法就可以獲得花菜養(yǎng)分素不再被損耗而得以保存。

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