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今日更新螃蟹死了能不能吃了

2022-06-21 10:11:31 教育 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)螃蟹死了能不能吃了比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于螃蟹死了能不能吃了方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分

目前大家應(yīng)該是對(duì)螃蟹死了能不能吃了比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于螃蟹死了能不能吃了方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

螃蟹雖小，卻是五臟俱全。將螃蟹的硬殼去掉后，我們可發(fā)現(xiàn)螃蟹的身體部分受到一層殼的保護(hù)，這些像盾狀的殼，生物學(xué)家稱為背甲。頭部的附屬肢稱為觸角，具備觸覺(jué)與嗅覺(jué)功能，有些附屬肢有嘴部功能，用來(lái)撕裂食物并送入口中。

秋季是食用螃蟹的最好時(shí)期，含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有益處。螃蟹中還含有大量的硒元素，能提高人體的免疫力。

螃蟹死了不能吃，當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

但需注意的是螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來(lái)祛寒殺菌，不宜單食。

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